Feria de la Anchoa en Santoña declarada Fiesta de Interés Turístico Regional

La Feria de la Anchoa de Santoña, que celebra su edición de 2025, ha sido declarada recientemente Fiesta de Interés Turístico Regional, un reconocimiento merecido a su importancia cultural y gastronómica. Este evento anual, que tiene lugar a principios de mayo, rinde homenaje a uno de los productos estrella de la región: la anchoa del Cantábrico, elaborada artesanalmente con una tradición centenaria.

Durante la feria, Santoña se convierte en un escaparate de la excelencia conservera, donde productores locales ofrecen degustaciones y ventas de sus preciadas anchoas y otras conservas de pescado. Los visitantes tienen la oportunidad de conocer de cerca el proceso de elaboración, desde la llegada del bocarte fresco al puerto hasta el meticuloso sobado y envasado que da como resultado este manjar.

Además de la vertiente comercial y gastronómica, la feria ofrece un amplio programa de actividades para todos los públicos. Se organizan concursos, showcookings con chefs de renombre que resaltan la versatilidad de la anchoa en la cocina, talleres divulgativos sobre la cultura pesquera y conservera, actuaciones musicales y visitas guiadas. Este año, como novedad por su declaración como Fiesta de Interés Turístico Regional, se espera una mayor afluencia de visitantes interesados en descubrir este producto emblemático y la rica tradición marinera de Santoña.

La Feria de la Anchoa no solo impulsa la economía local, sino que también contribuye a preservar y difundir el patrimonio cultural ligado a la pesca y la conserva en Cantabria.